Désinsectisation
26 août 2024
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Expert anti-nuisibles
Les mouches et moucherons peuvent poser des problèmes récurrents dans les cuisines, en particulier dans les environnements collectifs ou professionnels manipulant des denrées alimentaires en grande quantité. Découvrez dans cet article pourquoi la lutte contre ces insectes est essentielle dans les cuisines collectives, les risques sanitaires qu’ils représentent et les différentes solutions pour vous en débarrasser efficacement.
Les mouches et moucherons sont des problèmes récurrents dans les cuisines, en particulier dans les cuisines collectives ou les restaurants qui manipulent des quantités importantes de denrées alimentaires.
Si vous avez des mouches dans votre cuisine collective, découvrez quelles sont vos options pour vous en débarrasser sereinement.
Avant de se pencher sur les solutions pour vous débarrasser des mouches et moucherons de votre cuisine, voici quelques rappels importants sur le danger réel de ces insectes dans les cuisines collectives.
Les mouches voyagent plus que vous ne le pensez. Elles peuvent en effet se déplacer sur des distances de plus de 1.5 km. Ce qui leur laisse de nombreuses opportunités pour traîner dans des endroits bien moins hygiéniques que votre cuisine collective ou votre restaurant.
Elles peuvent par exemple se déplacer dans les déjections animales des fermes, dans les égouts, dans les poubelles, ou comme le veut le cliché sur des déjections. Les bactéries, virus et autres agents pathogènes qu’elles transportent sont donc très variés et vous ne souhaitez pas les avoir dans votre assiette, et encore moins la donner à vos clients.
Parmi les virus et bactéries les plus connus des mouches, nous pouvons citer :
En bref, si vous avez des mouches dans votre cuisine, mieux vaut ne pas prendre la chose à la légère, car vous ne savez pas d’où elles viennent ni ce qu’elles transportent.
Cela va sans dire, la réputation d’un restaurant tient à peu de choses, surtout à l’heure du numérique où laisser un avis négatif visible par tous peut se faire en un clin d’œil.
Avoir des mouches dans un restaurant où émanant d’une cuisine collective est un problème sanitaire, et vos clients en sont parfaitement conscients.
Mieux vaut donc toujours traiter le problème activement, sans quoi vos clients pourraient le faire eux-mêmes.
Etant donné ce que les mouches transportent, les autorités sanitaires comme l’AFSCA sont elles-aussi regardantes sur la présence de mouches ou de moucherons à proximité d’une cuisine collective. Un contrôle de l’AFSCA dans votre restaurant peut tout à fait vérifier la présence de mouches.
Suivant votre situation, votre plan de lutte contre les nuisibles peut inclure la lutte contre les mouches et moucherons dans votre cuisine collective.
Dans tous les cas, ne vous attendez pas à des faveurs ou de la tolérance des autorités sanitaires si des insectes quels qu’ils soient volent au-dessus de vos plans de travail.
Pour plus de détails, consultez notre guide de la lutte contre les nuisibles en restauration collective.
Si vous venez d’apercevoir des mouches dans une cuisine, d’où peuvent-elles bien venir ? En réalité, on retrouve souvent les mouches aux mêmes endroits.
C’est une règle de base, les insectes, mouches et moucherons compris, s’établissent à proximité de la nourriture.
Tout stock de nourriture peut donc être un de leurs refuges. Vérifiez bien sûr la nourriture laissée à l’air libre, surtout ceux qui pourrissent rapidement comme les fruits ou les légumes dont les mouches et moucherons raffolent.
Même si vous faites attention de ne pas laisser votre nourriture à l’air libre, les mouches peuvent se faufiler par les fenêtres lorsque vous cuisinez, attirées par les odeurs de nourriture.
Les mouches et moucherons adorent tout ce qui est en décomposition : les fruits, les légumes, la viande ou encore les ossements. Bien sûr, l’endroit de votre cuisine qui possède le plus souvent ces aliments en nombre important reste les poubelles.
Si vous avez un problème de mouches dans votre cuisine collective ou votre restaurant, elles viennent donc potentiellement de vos déchets. Une bonne pratique est de vider vos poubelles le plus régulièrement possible et de les tenir loin de vos plans de travail.
Moins commun que les mouches dans les stocks de nourriture ou dans les poubelles, les mouches aiment également se cacher dans les canalisations où elles peuvent trouver de la nourriture. Et dans un restaurant ou une cuisine collective, ce lieu peut tout à fait être votre hotte aspirante.
Si vos poubelles et vos stocks semblent exempts de la présence de mouches, pensez à jeter un coup d’œil à votre hotte aspirante, car vous pourriez avoir des surprises.
Les mouches en cuisine sont tout sauf une fatalité. Il existe de nombreuses méthodes pour se débarrasser de ces insectes, dont de nombreuses que vous pouvez faire vous même.
La prévention anti-mouches en cuisine est relativement évidente et tient souvent au strict respect des normes d’hygiènes :
Il existe plusieurs types de pièges anti-mouches. Les traditionnels rubans anti-mouches font bien sûr partie de cet arsenal anti-mouches et moucherons. Tous ne sont cependant pas adaptés à une cuisine collective ou un restaurant, car ils manquent de discrétion.
Des pièges plus modernes peuvent être placés dans votre cuisine ou aux abords de cette dernière. Ils se fondent plus facilement dans le décor et ont une efficacité similaire aux rubans : ils se composent le plus souvent d’un attractif qui attire les mouches dans un premier temps avant de les piéger.
VALIDÉ PAR NOS EXPERTS
Tous les restaurants et cuisines collectives devraient avoir un désinsectiseur, qu’on retrouve aussi sous le nom de tue-mouches électrique.
Les tue-mouches électriques attirent et capturent tous les insectes (mouches, moucherons mais aussi moustiques), vous débarrassant ainsi de tous les insectes volants qui peuvent mettre en danger la sécurité alimentaire de votre cuisine.
Certains de ces tue-mouches électriques sont très discrets et permettent aisément d’être placés dans les zones stratégiques d’un restaurant, y compris en salle.
VALIDÉ PAR NOS EXPERTS
Les sprays anti-mouches sont très efficaces sur les mouches qui se promènent dans vos locaux, même s’ils ne mettent pas fin à une invasion massive de mouches seuls. Si vous avez régulièrement des mouches qui entrent dans votre cuisine, vous pouvez opter pour un kit avec diffuseur automatique qui permet de diffuser à intervalles réguliers un insecticide anti-mouches.
Bien sûr, mieux vaut éviter de les pulvériser à proximité des aliments.
Les professionnels de la lutte anti-nuisibles sont ceux qui pourront vous être le plus utiles si vous avez régulièrement des mouches dans votre restaurant ou dans votre cuisine collective. Ils ont en effet accès à des produits plus puissants que les particuliers et leur expérience peut vous aider à mettre en œuvre des dispositifs efficaces.
Les insecticides anti-mouches professionnels sont souvent couplés avec des produits attractifs. Ils permettent d’attirer les mouches et moucherons dans un premier temps puis de les foudroyer.
Bien sûr, ces insecticides nécessitent une solide expérience pour être manipulés en toute sécurité autour d’une cuisine collective.
Une autre solution parfois employée par les professionnels de la lutte contre les mouches est de traiter les murs et les surfaces avec un insecticide de type nébuleux et rémanent. Là encore, l’action est foudroyante et nécessite des précautions pour être employée dans l’agroalimentaire.
Les professionnels peuvent vous aider à constituer un plan de lutte contre les nuisibles cohérent qui inclut la lutte contre les mouches. Le tout d’une manière transparente, efficace et 100% compatible avec les directives des autorités sanitaires comme l’AFSCA.
Découvrez nos services pour les professionnels de la restauration et de l’agroalimentaire.
Si vous avez des mouches ou des moucherons dans votre cuisine collective ou dans votre restaurant, il faut absolument s’alarmer et traiter le problème avant que vos clients ne soient intoxiqués.
De nombreuses options existent pour traiter vous-mêmes une invasion de mouches ou de moucherons dans une cuisine.
Si vous souhaitez mettre toutes les chances de votre côté pour vous débarrasser des mouches de votre cuisine, faites appel à des experts de la lutte anti-nuisibles.
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